Receta: BERENJENA ELENA (berenjena al horno)

BERENJENA ELENA 

(berenjena al horno)

INGREDIENTES:
1 berenjena
1/4 cdta. de aceite de coco
1 cdta. de aceite de olivo
Sal y especias al gusto

PREPARACIÓN:
Se pone a calentar el horno a 150º.
Se engrasa la charola con aceite de coco.
La berenjena se rebana en finas piezas, se coloca en la charola del horno.
Se agrega la sal y las especias en la superficie.
Dejar por una hora, sacar y servir.
Agregar encima de la berenjena el aceite de olivo.
Puede ir acompañado de pan integral con crema de cacahuate salada o aderezo sabrosito.
Se quita la parte dura de la berenjena y se rebana en finas piezas que se colocan en la charola del horno.
Pasados 40 minutos, se sirve con aceite de olivo.

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