Receta: TROFO GRANOLA (gluten free)

Esta deliciosa granola va a ser el acompañante perfecto para tu yoghurt o tu fruta.

¡Es súper fácil de hacer!

INGREDIENTES:

1 kg de amaranto

500 g de nuez de la India o nuez de cáscara de papel (puedes usar almendra)

250 g de pasitas

250 g de semilla de chía

250 g de pepita de calabaza

100 g de aceite de coco

1/2 litro de miel de abeja

250 g de semilla de girasol pelada

10 semillas de cardamomo peladas y trituradas

250 g de coco rayado sin azúcar

1 pizca de sal de grano molida

PREPARACIÓN:

Poner en una olla grande las semillas a tostar ligeramente con aceite de coco a fuego muy bajo.

Agregar las pasitas y el coco.

Mover amorosamente a fuego bajo.

Agregar el amaranto y seguir mezclando por 5 minutos más.

Poner las semillas de cardamomo.

Apagar el fuego.

Esperar pocos minutos para agregar la miel.

Es importante no parar de mover la mezcla.

Esperar a que enfríe para envasarla y disfrutarla.

¡Deliciosa! 

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Receta: ADEREZO ENMIELADO (de miel con aguacate y especias)

Nosotros disfrutamos muchísimo de comer ensaladas. ¡Nos encantan! 

Y queremos compartir con ustedes una deliciosa receta para hacer un aderezo enmielado, que es uno de nuestros consentidos. 

INGREDIENTES: 

1/2 taza de aceite olivo
3 dientes de ajo
1/2 aguacate
2 cdas. de miel de abeja
2 cdas. de vinagre de manzana o arroz
2 pzas. de clavos de olor o 3 semillas de cardamomo pelado triturado
2 cm de raíz de azafrán o cúrcuma
1/2 limón (su jugo)
1/2 taza de agua purificada
1 pizca de sal de mar

PREPARACIÓN:

Se pone a moler el ajo, el aguacate y la raíz (azafrán o cúrcuma).
Se agregan los demás ingredientes.
Se recomienda ir probándolo al agregar las especias y la sal.
Posteriormente, se sirve en un recipiente para usarlo acompañando a la ensalada.

¡A disfrutar! 

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Receta: ESPAGUETTIS ARCOIRIS con aderezo de cacahuate al estilo Lily

Una deliciosa y muy fácil receta para la hora de la comida es la de los Espaguettis Arcoiris.

¡Le va a encantar a toda tu familia! 

ESPAGUETTIS ARCOIRIS

con aderezo de cacahuate al estilo Lily

INGREDIENTES:

Para el aderezo de cacahuate:
1/4 taza de agua
1 limón (su jugo)
3 cdas. de crema de cacahuate raw
2 cdas. de pasta de dátiles o miel de abeja
1 cda. de vinagre de manzana
1 cita. de ajo picado
1 cita. de jengibre picado
Chile piquín al gusto
Ajonjolí, cacahuates

Para la pasta de verduras:
Vegetales a tu elección (brócoli, germinados, pimiento, cebollitas cambray, etc.)
1 zanahoria
1 calabacita
1 betabel


PREPARACIÓN:

Elaborar el rayado simulando el espaguetti con la zanahoria, la calabacita y el betabel.
Mezclar todos los ingredientes del aderezo.
Incorporar el aderezo a los espaguettis y dejar reposar 5 minutos mezclando continuamente.
Servir.

¡A disfrutar!

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